Vatel Nîmes
Vatel Nîmes
L'Hôtel Vatel vous prépare des moments inoubliables. Venez partager avec nous des moments d'exceptions autour d'un dîner de réveillon et le déjeuner de Noël.
Mise en Bouche
Cannelloni de saumon fumé,
Rémoulade de Céleri, smoothie pomme verte et blinis au caviar rouge
Entrée
Foie gras de canard à la Carthagène,
Poisson
Filet de turbot aux topinambours,
Infusion de volaille truffée, noisettes concassées
Et
Viande
Suprême de chapon de Noël aux cèpes et châtaignes,
Raviole potiron et beignet d’oignons doux
Fromage
Brie truffé, frisée à l’huile de truffe
Pré- dessert
Trianon
Dessert
Bûchette exotique
69 € / personnes
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