Vatel Nîmes
140 Rue Vatel 30900 Nîmes - FR 0466625757
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Brasserie Vatel

Laissez-vous tenter par notre toute nouvelle carte, dans l’ambiance typique des grandes brasseries parisiennes ou sur notre jolie terrasse fleurie et ombragée.

Côté Salé, le Chef Jean-Luc Heilmann vous propose une cuisine "Fait Maison" à partir de produits frais, locaux et de saison. 

Côté Sucré, le Chef Rémy Erhard vous promet de régaler vos yeux et vos papilles avec son grand buffet des desserts. 

Côté Cave, nous vous suggérons quelques valeurs sûres, de belles découvertes et des bières régionales.


Enfin, fidèle aux traditions, la Brasserie Vatel vous propose  : 

- le gâteau le jour de votre anniversaire  OFFERT ** (** voir onglet ci-dessous "dessert")

- l'incontournable "Soirée Fruits de Mer" chaque vendredi  (voir onglet ci-dessous)

- le "Dimanche des Enfants" au déjeuner


DECOUVREZ NOS FORMULES :

Poisson OU Viande du Moment & Café Gourmand : 18 €

Pizza ("F") OU Salade repas & Café Gourmand : 18 €

(uniquement pour les déjeuners du lundi au vendredi, hors jours fériés)


Tous les jours de la semaine midi & soir et Weekend, sauf le vendredi soir:

Entrée & Plat Chaud : 22 €

Plat Chaud & Fromage OU Buffet des Desserts : 22 €

Entrée, Plat Chaud & Fromage OU Buffet des Desserts : 28 €

(Les plats des formules sont à choisir dans la carte par tous les plats marqués d'un "F")


Tous les vendredis soir:

Buffet froid de fruits de mer et desserts  : 30€

Buffet froid de fruits de mer, plat chaud (moules ou pizza), buffet de desserts : 37 €


uite depuis le parking jusqu'aux chambres en passant par la Brasserie & sa terrasse, le Spa, les salons de réception et l'intégralité de tous nos toilettes.  Dès l'accueil, nous vous assurons une prise en charge immédiate et nos étudiants et professionnels seront très heureux de vous accompagner jusqu'à votre table.

Informations

Petit déjeuner

Tous les joursDe 7h00 à 10h00 et jusqu'à 10h30 en Chambre

Bar

Tous les joursDe 7h à 22h30

Brasserie

Tous les jours midi et soirDe 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30
"F" - "F" - VELOUTE DE CHOU FLEUR, Beignet d'oignons / Supplément d'olivettes de beurre truffé ( : supplément de 4 € dans la formule ) 10€
"F" - SAUMON GRAVELAX et rémoulade de céleri au Raifort, brioche toastée (supplément de 4 € dans la formule ) 16€
"F" - L'OEUF MOLLET et ses carottes à l'anchoïade, pois chiches grillés10€
"F" SEICHE ET POMME DE TERRE à l’aïoli, salade verte9€
"F" TERRINE DE PINTADE EN CROUTE MAISON, chou rouge aux raisins9€
"F" - L'ENTREE DU MOMENT8€

Entrées

Poissons, Viandes & Salade Repas

"F" - PARMENTIER DE BRANDADE, son Mesclun (supplément de 3 € dans la formule )21€
RISOTTO DE NOIX DE SAINT JACQUES aux pommes vertes, céleri et vanille22€
"F" - LIEU JAUNE au beurre de pamplemousse et poivre Timut, viennoise d'huitres et galette de semoule (supplément de 4 € dans la formule )19€
"F" - LE POISSON DU MOMENT14€
"F" ROGNONS DE VEAU au Cognac et échalotes, champignons de Paris et pomme purée au Cantal18€
"F" POITRINE DE COCHON au miel et épices douces, gratin dauphinois et champignons18€
"F" OSSO BUCCO DE VEAU au café, champignons et orecchiettes, beignets d'oignons (supplément de 3 € dans la formule)20€
"F" BAVETTE D'ALOYAU à l’échalote, pommes frites, légumes de saison (supplément de 2 € dans la formule) 19€
"F" CUISSE DE CANARD CONFITE, ail confit, mesclun et frites " Maison" (supplément de 2 € dans la formule ) 19€
"F" LA VIANDE DU MOMENT14€
"F" NOTRE SALADE CAESAR, Romaine, parmesan, poulet fumé, œuf dur, tomate, croûtons et sauce Caesar (du lundi au vendredi MIDI uniquement - Hors jours fériés)15€
"F" - L'ARTICHAUT Raviole d'artichaut à la crème de parmesan et épinards 18€

Vegetarien

PIZZA MAISON

"F" - LA PIZZA AU JAMBON BLANC, Scarmoza Fumée 17€
"F" - LA QUATRE FROMAGES, Noix et Epinards17€
"F" - LA PISSALADIERE, rouget, anchois et olives noires17€
Notre Sélection de Fromages Affinés du Jour et sa confiture7,00€

Fromage

Desserts

Grand Buffet de Desserts "Maison" 9.50€
GATEAU D’ANNIVERSAIRE OFFERT avec le choix d’un gâteau aux fruits ou au Chocolat + plaque amande personnalisée à commander par téléphone minimum 24 heures à l'avance (valable uniquement le jour J de votre anniversaire à hauteur de 4 personnes et sur présentation d'une pièce d'identité à votre arrivée)
Grand Buffet de Fruits de Mer (Huîtres de Bouzigues, Bulots, Couteaux en Persillade, Crevettes, Moules Crues, Poivrés de Méditerranée) + Salades du Chef + Buffet des Desserts30€
Grand Buffet de Fruits de Mer (Huîtres de Bouzigues, Bulots, Couteaux en Persillade, Crevettes, Moules Crues, Poivrés de Méditerranée) + Salades du Chef + Plat Chaud : Moules au choix OU Pizza au choix , servies à table + Buffet des Desserts37€
Moules à la Marinière (inclus dans la formule)
Moules à la Crème (inclus dans la formule)
Moules à la Méditerranéenne (inclus dans la formule)
Pizza au jambon blanc, Scarmoza fumée (inclus dans la formule)
Pizza aux oignons, rouget, anchois et olives noires (inclus dans la formule)

Soirées Fruits de Mer du vendredi

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