C’est au fil des saisons, ses goûts et ses couleurs que notre Chef Alexandre Fourquet revendique une cuisine fine et épurée, portée par la transmission du geste, le respect du produit, et un approvisionnement local.
C’est au fil des saisons, ses goûts et ses couleurs que notre Chef Alexandre Fourquet revendique une cuisine fine et épurée, portée par la transmission du geste, le respect du produit, et un approvisionnement local.
Les Tables Vatel sont heureuses de vous accueillir dans l'ensemble de ses espaces de dégustation (salle, terrasse, patio ou salle panoramique).
La carte du Chef, disponible midi & soir
Le Chef Alexandre Fourquet sublime la gastronomie française en la revisitant tout en lui apportant de subtiles notes exotiques.
Une cuisine bistronomique accessible
Le déjeuner du marché évolue chaque semaine au gré des saisons selon les produits du marché et l'inspiration du chef.
Menu du jour :
Entrée/plat ou plat/dessert à 17,5 €.
Entrée/plat/dessert à 21,5 €
Une cuisine gastronomique décomplexée
Le soir laisse place aux fins gourmets qui ont envie de titiller leurs papilles en dégustant les compositions du chef à la carte.
Laissez-vous guider par notre sommelier qui saura, à coup sûr, vous recommander la parfaite alliance entre mets et vins d'exception.
Aventureux, laissez-vous tenter par une expérience de dégustation de nos vins étrangers.
Un cadre aux multiples visages
Ambiance contemporaine ou intimiste, faites votre choix au gré de vos envies.
Lorsque le temps s'y prête, la terrasse dotée d'une vue agréable sur la Garonne laisse place à la détente, tandis que le patio, agrémenté de son mur végétal, est un endroit d'une exceptionnelle quiétude à Bordeaux.
Horaires
| Du Lundi au Vendredi midi | 12:00 - 14:00 |