Vatel Bordeaux
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Restaurants Vatel #316
Restaurants Vatel #382
114 quai des Chartrons 33000 Bordeaux - FRANCE +33 (0)5 56 11 58 88
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Les Tables Vatel

Découvrez nos nouveaux menus pour le Dîner.

- le Menu Éphémère - 34€
- le Menu Expérience - 44€

Menu Éphémère - 34€
Le Chef Adrien Ferran met en avant les produits frais de saison et signe un menu teinté de notes exotiques.

Entrée
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Thonine de nos côtes en teppanyaki, gyoza d’une piperade, mâche à l’oignon frit
ou
Tomates bio en couleurs, sorbet buffala, gelée de lait fermier à la marjolaine

Plat
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Filet de rouget snacké, risotto, encornet sauté et sauce à l’encre
ou
Bœuf d’Aquitaine « dans le carré » grillé, fèves, radis et petits pois

Dessert
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Chocolat noir en textures, sorbet grué de cacao et traou mad
ou
Rhubarbe pochée, fraises en cru-cuit et yaourt

Menu Expérience - 44€
Adrien Ferran sélectionne des produits de qualité et les sublime au gré de son imagination.

Entrée
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Morille, morille & morille
ou
Grosse langoustine aux notes du Brésil

Plat
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Barbue rôti au champagne
ou
Onglet de veau grillé au caviar et tobiko

Dessert insolite
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Dessert expérience dressé sur table par Matthieu Biendel, Chef Pâtissier.

Les plats sont faits maison et élaborés sur place à base de produits frais.

L'Agenda des Tables Vatel :
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- Vendredi 17 mai : Dîner dédié aux Amateurs de Fromages. Chaque fromage sera proposé en 2 services, brut & cuisiné.
À partir de 19h30.
Prix : 39€ (entrée, plat & dessert)

- Vendredi 24 mai : Dîner Accord Parfait Vins/Mets spécial Chili en partenariat avec la Cité du Vin et la BIWSA
20h - Prix : 50€ (dégustation de 4 vins chiliens, amuse-bouche, entrée, plat & dessert).

Réservation sur notre site ou par téléphone au 05 56 11 58 88 ou bien encore sur la fourchette.

Retrouvez l’ensemble de nos événements sur notre page Facebook : @TablesVatelBordeaux.

Nos autres offres :
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Déjeuner
Le midi, la formule se réinvente tous les jours selon les produits du marché et l'inspiration du chef.
Entrée/plat ou plat/dessert à 15€

Brunch dominical
Un brunch généreux s'invite le dimanche sur les tables, déployant des plats pour tous les gourmets à partager en famille ou entre amis.

Un cadre aux multiples visages
Ambiance contemporaine ou intimiste, faites votre choix au gré de vos envies.
Lorsque le temps s'y prête, la terrasse dotée d'une vue agréable sur la Garonne laisse place à la détente, tandis que le patio, agrémenté de son mur végétal, est un endroit d'une exceptionnelle quiétude à Bordeaux.

Prix nets, service compris.

Horaires

Du lundi au vendrediDe 12h à 14h
Du mercredi au samedi De 19h30 à 22h00
Brunch du dimancheDe 11h30 à 15h00
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